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Ref: CRN3456
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Le magazine

Dans un contexte de mutation profonde de l’offre et de la demande, Cuisines (R)évolution affirme sa vocation : s’affirmer comme le coach des restaurateurs indépendants pour les aider à mieux comprendre les tendances culinaires et stylistiques et à se différencier en prenant un quart d’heure d’avance.
Dans chaque numéros, plusieurs tendances actuelles du marché sont passés au cribles de nos journalistes, photographes et stylistes pour vous livrer une meilleure lecture des nouvelles dynamiques dans le domaine de la restauration.

Découvrez dans notre mook (magazine-book) professionnel les clés pour décrypter les tendances culinaires de l’époque :

- Des tendances prêtes à servir : des tendances de chefs, des tendances d’entrepreneurs pour toutes les formes et catégories d'établissements du Food Service.
- Des établissements décryptés dans le détail.
- Des conseils de mise en oeuvre : astuces & éléments d'inspiration prêts à servir : arts de la table, décors, cuisine, etc...
- Des chroniques signés par les meilleurs experts.
- Un carnet d'adresses de tous les lieux évoqués.

Dates de parution >
  • Cuisines (R)évolution N°1 parution novembre 2016
  • Cuisines (R)évolution N°2 parution février 2017
  • Cuisines (R)évolution N°3 parution juin 2017
  • Cuisines (R)évolution N°4 parution janvier 2018
  • Cuisines (R)évolution N°5 parution printemps 2018