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Cuisines Révolution - Nouveau Numéro

Les dernières Tendances prêtes à servir

Actualités

  • rubrique-vins-numero3

    Rubrique Dégustation Dominique Hutin

    En plus du cabernet franc, Chinon la renommée & Saumur Puy-Notre-Dame la béotienne partagent l’idée de vins très identifiables à fort tempérament, une grande polyvalence à table, un capital-séduction qui opère dès les premiers prix et une capacité, pour les meilleures cuvées, à tutoyer les étoiles.

    Sélection et comparatifs à découvrir en exclusivité

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  • depot-legal-succes-sucres

    Le lieu : Dépôt Légal, la nouvelle adresse de Christophe Adam.

    On ne présente plus Christophe Adam, cet « éclair-eur » de génie, très remarqué depuis son passage par la maison Fauchon (entre 1996 et 2012) et qui depuis vole de ses propres ailes de projets en expérimentations. Avec Dépôt Légal, le pâtissier écrit une nouvelle page de son parcours en convoquant largement tous les domaines de la restauration. Ouvert sans discontinu de 8h à 23h, l’adresse tient à la fois du café, du restaurant, du salon de thé et du bar.

     

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  • esprit-riviera-little-mana

    Le lieu : Little Mana, la méditerranée plein la bouche

    Quand certains restaurants cherchent forcément à coller une identité régionaliste à leur cuisine, Little Mana convoque au contraire tout le bassin méditerranéen pour imaginer des assiettes qui respirent le soleil. Après un apprentissage chez Alice Waters (Chez Panisse à Berkeley) reconnue pour son amour du produit au naturel, la jeune chef Nadia Michaud revient en Europe et multiplie les voyages sur le pourtour méditerranéen...

     

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Qui sommes nous ?

Une révolution est en marche !

Cuisines (R)évolution, la première collection trimestrielle de cahiers de tendances prêts à servir, outil opérationnel des professionnels aux professionnels de toutes les formes de restauration.

Un tirage de leader en presse professionnelle : 55 000 exemplaires distribués dans 6 pays.

Ce magazine BtoB est également accessible aux passionnés de cuisine, en étant vendu dans les meilleurs kiosques au prix de 10 euros.

 

 

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